Cuece5 minutos a 180 ºC. Retira y corta la masa en cuatro rectángulos. 3. Pon a escalivar el pimiento, la berenjena y la cebolla al horno 1 hora a 180 ºC. Retira del horno, pela el pimiento y
Laescalivada catalana tiene sus raíces en la rica tradición culinaria de Cataluña. Se cree que se originó hace siglos como una forma de aprovechar al máximo las verduras de la temporada. Su nombre proviene del verbo catalán "escalivar", que significa asar o tostar, haciendo referencia al método de cocción utilizado en este plato.
Laberenjena apenas tiene calorías si la cocinamos con poca grasa pero si la freímos absorbe mucha grasa, con lo que sus calorías aumentan considerablemente.. Favorece la digestión, estando indicada para personas con problemas de hígado.Además, la berenjena es una buena fuente de fibra que nos ayuda a no estar estreñidos.
Enel caso de los postres es aconsejable no utilizar el ventilador del horno más de 10 minutos. Su uso hace que los postres, como por ejemplo los bizcochos, suban pero si nos pasamos de tiempo pueden quemarse o resecarse. En cambio, se puede utilizar para que la receta suba de forma más rápida y homogénea.
Precalientael horno a 230º. Saca con cuidado la masa del bol y córtala en 4 trozos iguales. Si no quieres hacer 4 cocas, puedes congelar los trozos que no vayas a utilizar. Estira la masa hasta que tenga 5 mm de grosor. Píntala con aceite de oliva. Coloca encima las verduras asadas y las aceitunas cortadas en rodajas.
. 23 326 145 341 418 449 221 297
como hacer escalivada sin horno
