Cremade fabes con almejas de Pepe Vieira del programa de televisión Dando la lata. Lo primero será abrir la lata de fabada y triturar todo, excepto el chorizo y la morcilla, de manera que consigamos una crema fina. Abrimos la lata de almejas, escurrimos su líquido, y reservamos las almejas. En una sartén doramos un poco de ajo en el aceite y
Incorporalas almejas y perejil recién picado. Vierte un buen chorro de vino blanco. Cuando empiecen a abrirse, incorpora las fabes y dale un hervor de 5 minutos al conjunto. Espolvorea con perejil picado y sirve. Bruno
fabes con bacalao y almejas
Pasosde la receta. Paso 1. Poner en remojo (12 horas antes) las fabes. Paso 2. A la mañana siguiente, poner en una olla exprés las fabes con el fumet que cubra dos dedos por encima, una cebolla partida, la zanahoria y el pimiento en caso de que hayamos decidido utilizarlo, poner un par de hojas de laurel,añadir el pimentón y hecharle un Paso12: Lava bien el perejil, sécalo con papel absorbente, o déjalo escurrir, y pícalo muy fino. Resérvalo. Paso 13: Cuando falten 15 minutos del tiempo total de cocción de los fabes, rectifica la sazón, si es necesario. Agrégale el azafrán y mézclalo. Incorpora también las almejas con el sofrito y el vino. Aprendecon este vídeo a cómo hacer unas fabes con almejas, una riquísima receta asturiana que combina la suavidad de las fabes con el delicioso sabor a mar . 265 314 252 431 119 6 445 111

fabes con bacalao y almejas